Concurso por los 20 años del foro APEC

Concurso por los 20 años del foro APEC
Dirigido a estudiantes universitarios

ASIA-PACIFIC ECONOMIC COOPERATION
20th Anniversary Essay Writing Contest

This year APEC celebrates its 20th Anniversary - twenty years of promoting open dialogue, advancing free trade, and improving the business environment in the Asia-Pacific region.

To mark this anniversary, we invite business students - the business leaders of tomorrow - from our 21 member economies to write an original essay on: "What can APEC do for Business?"



Prizes

First Prize
An all-expenses paid trip for the winner to be part of the 2009 APEC CEO Summit and APEC Economic Leaders' Meeting in Singapore in November. The winner will be given the opportunity to present his/her essay during the 2009 APEC CEO Summit, and the chance to also meet with his/her economy's Leader. The prize includes the cost of flights to Singapore, hotel accommodation in Singapore and a per diem allowance. A US$500 cash prize will also be awarded. In the event that a Singapore-based student wins the competition, a cash equivalent to the value of the flights and hotel accommodation will be provided.

Second Prize
A US$1000 cash prize will be awarded to the first runner-up. If the winner cannot attend the 2009 APEC CEO Summit in Singapore, the first runner-up will take his or her position.

Third Prize
A US$500 cash prize will be awarded to the second runner-up.



Eligibility

Entrants must be citizens or permanent residents of APEC member economies
(Australia; Brunei Darussalam; Canada; Chile; People's Republic of China; Hong Kong, China; Indonesia; Japan; Republic of Korea; Malaysia; Mexico; New Zealand; Papua New Guinea; Peru; Philippines; Russia; Singapore; Chinese Taipei; Thailand; United States; Viet Nam)
Entrants must be a currently registered graduate or upper-level (third/fourth year) undergraduate student.
Entrants must be enrolled in a Business faculty/department/school at a tertiary education institution, and be advancing towards a business-related degree.


Judging Criteria

Propose new and feasible directions, interpretations and recommendations to enhance the role of APEC in facilitating business.
Demonstrate originality in analytical approach and treatment of topic. The essay should display a high level of critical and independent thinking.
Display clarity and effectiveness of style and organization.
Show evidence of external research and use of bibliography and references. The essay should adhere to format and length rules.


Essay Guidelines

Must be written in English
Must be between 3,500 and 4,000 words (excluding abstract, footnotes and bibliography)
Must include an abstract summarizing the paper in no more than 300 words
Must be typed, double-spaced and conform to the standardized style guide of the Chicago Manual of Style with all pages clearly numbered
Must be in Microsoft Word format
Submission only via email to essay@apec.org (No hard copies)
Subject header for the submission email must be:
Submission for APEC 20th Anniversary Essay Writing Contest
Only one submission entry will be accepted from each entrant
The essay must be accompanied by a copy of the entrant's current student identification card
Entry period: 2 March 2009 - 31 July 2009
Contest deadline: 31 July 2009, 11:59PM (GMT +08:00) Singapore Time
Must include a cover sheet indicating:
Full Name (as in passport)
Gender
Citizenship / Permanent Residency
Current Mailing Address
Current Email address
Telephone Number(s)
Name of University
Name of Faculty/Department/School
Level of Study (Bachelor's/Master's/PhD)
Year of Study
Title of Essay
Word count (excluding abstract, footnotes and bibliography)
The decisions of the APEC Secretariat's judging panel are final. The Secretariat reserves the right to disqualify any essay submission that does not conform to the above stipulated guidelines.

The Secretariat upholds academic integrity and takes a strong position against plagiarism (i.e. submitting essays that are not the result of entrants' own thought, research, or self-expression and/or using ideas from other sources without appropriate acknowledgement). Any essays found plagiarized will be immediately disqualified.

Entrants are reminded not to call the Secretariat for information about the status of their essays.



Other Information

The winners will be notified by 30 September 2009
COPYRIGHT: The APEC Secretariat shall own the entire copyright interest in all essays submitted in the competition until the results are publicly announced. Subsequently, the APEC Secretariat shall relinquish such copyright interest to the authors of non-prize-winning entries. The APEC Secretariat shall own the entire copyright interest in the top three winning entries. The APEC Secretariat will normally, at its discretion, grant permission to those requesting republication of all or part of the prize-winning essays upon submission of a written request. The APEC Secretariat will require parties republishing these essays to: (1) acquire the prior written consent of the APEC Secretariat; (2) acknowledge the APEC essay competition; and (3) note that the views expressed in the essay may not represent APEC's views on any matter. The authors of the essays agree to execute such documents as the APEC Secretariat may request to vest in the APEC Secretariat the entire copyright interest in the essays as provided above.
LOST ENTRIES: The Secretariat will not be held responsible for any essays lost or not received.
DISCLAIMER: The findings, interpretations, and conclusions expressed in any and all essays are those of the author(s) only and do not necessarily reflect the views of APEC. The APEC Secretariat does not make or give any representation, warranty or undertaking, express or implied, as to, or assume any responsibility for: (i) the completeness or accuracy of the information contained in this document; (ii) the reasonableness of the assumptions or the information on which it was based; or (iii) the suitability of this information for its intended purpose.
PRIVACY: By submitting an essay, entrants agree that if they should win, the APEC Secretariat may use the personal information on their entry forms for publicity purposes, with the exception of street address, email address and telephone number. The winning authors consent to the use of their personal information by the APEC Secretariat in publicity in all media, such as online, print, television, and radio, and agree to cooperate with the APEC Secretariat in developing the appropriate publicity and promotional materials, in any medium, for such publicity. Data gathered from non-winning authors will only be used in aggregate (i.e., not personally identifiable) form.


Ver APEC web site:
http://www.apec.org/apec/opportunities/essay.html

Confucio y su regreso triunfante a China

El gran filósofo chino, Confucio, que vivió cinco siglos antes de nuestra era, esta de vuelta en China por todo lo alto. Durante muchos años, especialmente en los primeros de la revolución comunista encabezada por Mao Zedong que tomo el poder en 1949, Confucio fue vilipendiado por el gobierno y el Partido Comunista Chino. Fue acusado de ser la ideología de la clase dominante, de ser el sustento del sistema semifeudal que imperaba en China al momento de la Revolución y culpable del atraso que experimento el país los últimos siglos del milenio pasado. Especialmente durante la Revolución Cultural de 1966 a 1976 (que de Cultural no tuvo nada pues mas bien fue un intento por destruir la cultura china), los guardias rojos se dedicaron a saquear los templos que en honor a Confucio se habían levantado en China y a destruir sus textos.

Pero con el 60 aniversario de la Revolución de Mao que se cumple este año 2009 Confucio volverá a las pantallas grandes en China como parte de las celebraciones, en un proyecto apoyado por el Estado Chino*.

¿Que pregono Confucio y por que su filosofía llego a ser vista como retrograda y sostenedora del sistema feudal? Este filósofo abogo por la creación y mantenimiento de una sociedad armónica, donde cada uno cumplía el rol que tenia en la sociedad. Confucio vivió en la época de los “Estados Combatientes”, antes de la unificación del Imperio Chino en el siglo II antes de nuestra era. Había mucho desorden, guerras en la época de Confucio y este se puso a examinar el por que de esta situación, y descubrió que 10 siglos antes había existido un reino en China donde todo era armonía y los habitantes vivían en relativa paz y prosperidad. Confucio descubrió que eso se debía a que cada persona cumplía su rol en la sociedad. Así, el campesino cultivaba la tierra y producía para el país, los soldados cumplían su deber defendiendo al país de las amenazas externas, los funcionarios de gobierno era ilustrados y cumplían su función de administrar bien el reino, y el Emperador gobernaba con sabiduría. Si cada uno cumple su función en la sociedad, si se respeta el orden jerárquico, el país vivirá en paz y prosperidad.

Confucio abogo entonces por el respeto a la jerarquía, a la autoridad, y por un gobierno ilustrado. Gracias a las enseñanzas de Confucio a partir del siglo II de nuestra era, los que querían ser funcionarios de gobierno tenían que dar un examen, basado en los textos de ese gran filosofo. Gracias en gran parte a eso, China ya unificada, alcanazo un gran desarrollo y se convierte, especialmente del siglo VII al XVI, en el país mas avanzado del mundo.


Pero después China se atrasa del resto del mundo, especialmente a partir del comienzo de la Revolución Industrial en Inglaterra desde fines del siglo XVIII, y desde la mitad del siglo XIX China es lentamente avasallada por los poderes coloniales europeos que lo humillan y empiezan a ocupar su territorio por partes.

¿Que había pasado? China empieza a cerrarse al mundo desde comienzos del siglo XVII, y se acusa de esto a los asesores del Emperador, a los maestros confucianos que lo acompañaban. China ya no innova, se anquilosa en su sistema, se cierra a las nuevas ideas que venían de Occidente. Se acusa a la filosofía confuciana de abogar por eso.

Fue el filosofo alemán Max Weber que justamente señalo ese hecho. El escribió que la filosofía confuciana, al pregonar el respeto a la jerarquía, a las costumbres, a la autoridad, excluyen el cambio, la innovación. Acusa al Confucianismo de contribuir a la decadencia de China.

Mao Zedong y los comunistas acusaron también de eso a las ideas de Confucio. Por eso este filósofo estuvo durante muchos años desde 1949 fuera de favor del gobierno chino. Pero ahora ya no. ¿Por qué?

Desde comienzos de este siglo en China se pregona que se debe vivir en una sociedad armónica. Fue el Presidente chino Hu Jintao que al asumir el poder en 2003 enfatiza eso. Y resulta que la convivencia en una sociedad armónica demanda el respeto a la autoridad, al mantenimiento de la jerarquía, el respeto al orden, tal como lo enseño y demando Confucio.

Y resulta que quien esta en el poder ahora es el Partido Comunista Chino. Así que le conviene que se respete el orden, la jerarquía y el respeto a la autoridad. Confucio se ha convertido así ahora en un gran aliado del Partido Comunista.

Aparte de eso, frente a un rápido crecimiento económico de China, a un cambio increíble en los valores de su sociedad, donde todo el mundo quiere hacer dinero rápido, se busca que las enseñanzas de Confucio, que pregonaba criterios morales, de respeto a la familia y la sociedad, se mantenga y haga de China una sociedad no tan obsesionada por el dinero.


* Ver articulo de la BBC: “Communists turn to Confucius”:
http://www.bbc.co.uk/blogs/thereporters/jamesreynolds/

Danzas de Tailandia

La semana pasada se presento en Lima un grupo de danzarines de Tailandia, que ofreció una serie de presentaciones en varios lugares, incluido la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y el distrito de Miraflores. Fue un espectáculo muy bonito, donde el colorido de las vestimentas se combino con el suave y delicado movimiento de algunas danzas y donde en otras se destacaba la alegría y energía de los movimientos de los danzarines.
Tailandia es un país con una cultura milenaria, cuna del Reino de Siam, y que actualmente es una Monarquia Constitucional. El actual Rey es Bhumibol Adulyadei, en el trono desde 1946, lo que lo convierte es el monarca mas longevo del mundo. Fue el unico país en el Sudeste Asiático que no fue colonizado por las potencias europeas que llegaron a esa región desde mediados del siglo XVI.
A continuación se ofrece un link a fotos de las dazas de este país, de la presentación que tuvieron el 16 de marzo en la UNMSM.
http://www.unmsm.edu.pe/fotogaleria/tailandia/danza/

Mas sobre la gastronomia japonesa

A continuación copiamos el discurso que dio el Embajador Hugo Palma el día martes 10 de marzo en el festival gastronomico realizado en la Residencia del Embajador de Japón en Lima. Discurso muy interesante y que explica bastante bien las particularidades y el encanto de la comida nipona. Hugo Palma ha sido Embajador del Perú en Japón.

DISCURSO DEL EMBAJADOR HUGO PALMA SOBRE COCINA JAPONESA EN OCASIÓN DEL EVENTO WASHOKU EN LA EMBAJADA DEL JAPON

10 de marzo 2009

Agradezco a mi distinguido amigo el Embajador Megata, su amable invitación a comentar el Washoku, la cocina japonesa, no como profesional de la gastronomía sino como testimonio de nuestra experiencia en Japón, que incluyó innumerables oportunidades de apreciar la cultura alimenticia particular forjada por su pueblo a lo largo de muchos siglos.

En el Japón, se ha elaborado una sofisticada gastronomía de lo natural que combina admirablemente la simplicidad y el refinamiento, en una búsqueda permanente de lo esencial del sabor de los productos individuales y su incorporación en innumerables combinaciones que integran con la mayor felicidad alta calidad nutritiva, hermosa presentación, fácil digestión y, último pero no menos, exquisito sabor. Eso vale para el más simple Obento hasta la más sofisticada comida Kaiseki.

En el Japón, país insular de complicada geografía montañosa con grandes diferencias entre las estaciones, su pueblo aprendió a utilizar todos los recursos alimenticios de sus extensos mares y combinarlos con los productos de una agricultura y ganadería que no se beneficiaron de enormes extensiones, pero sí de la diversidad geográfica y climática que llevaron a la formación de cocinas regionales diversificadas aunque unidas en lo esencial.

La reverencia por la naturaleza y sus regalos, esencia del Shinto que es el culto más antiguo del Japón, apunta en el campo culinario a la preparación de una cocina ligera y ordenada, elegante en su sencillez y empeñada en mantener los sabores naturales de los productos más frescos de la estación. Por ello, si bien la preparación es exigente, los productos mismos se cocinan poco, lo que mantiene las propiedades alimenticias. Una dieta saludable, que evita las grasas pesadas explica en parte que su población sea crecientemente longeva y sin mayor problema de obesidad. Los luchadores de Sumo son un caso especial pues si bien probar un tazón de chanko-nabe, sopa casi sólida de carne de ternera, cerdo y pollo, algas, varios tipos de soya, pescados y verduras diversas puede ser una experiencia, comerla muchas veces al día exige un apetito por la gloria que no todos poseemos.

La cocina hace parte inseparable de la estética del Japón. Una sociedad que protege celosamente sus bellísimos paisajes naturales, erige desde hace siglos extraordinarias edificaciones y donde hasta la preparación de un paquete en cualquier tienda puede ser una pequeña obra maestra, muestra también en la cocina su sentido artístico. Servir la comida en platos o cuencos brillantes de porcelana o madera laqueada o en pequeñas fuentes rectangulares o de formas más complejas, realza la presentación de los alimentos imponiendo armonía en los colores y estructura en los elementos, pues el deleite de la comida japonesa debe empezar por la vista que consideran tan importante como la degustación misma.

De la original herencia china se mantienen el uso de palillos para comer, el “shoyu” o salsa de soya, los “gyoza” pequeños rollitos de pasta rellenos y algún plato. La llegada del Budismo Zen hacia el Siglo XIII impulsó la comida vegetariana. La mayor presencia de carnes de buey, cerdo o pollo deriva de la influencia portuguesa en siglos más recientes, como lo es también el curry de la inglesa. El “tempura” es otro legado portugués, extendido en el Japón del pescado a diversas verduras, fritas con una pasta y aceite muy finos.

Los alimentos se clasifican por el procedimiento de preparación o cocción. “Yakimono” son los preparados a la parrilla, “gohan” es el arroz cocinado, “mushimono” los alimentos hervidos, “nabemono” los preparados en hornillos en la mesa como el sukiyaki, “agemono” son los arrebozados y fritos como el tempura y “sashimi” es el pescado crudo en pequeños trozos.

La cocina habitual incluye verduras frescas y encurtidas, algas, raíces, frutos, semillas, pescado, algo de carne o pollo y el arroz que no puede faltar. Usualmente, la comida no es una secuencia de platos, salvo en las formales, sino que se sirven juntos, muchas veces en bandejas individuales bellamente presentadas.

Tradicionalmente se come sobre cojines en el suelo frente a una mesa baja, pero en obsequio a los visitantes, la modernización o ambos, hay muchos lugares con espacio para las piernas o inclusive mesas y sillas “occidentales”.

Como todo se come con palillos, la preparación exige el corte de los alimentos en pequeños trozos. Sin sus cortes, la cocina japonesa no sería lo que es. Los hay en diagonal, en rodajas, en palitos, en cuñas irregulares, picado fino, en rectángulos, longitudinales y luego transversales, en forma de hoja de pino, de flor de crisantemo, de otras flores y muchos más. Dominar los cortes es uno de los principales desafíos del Chef japonés, dispuesto hasta a arriesgar la vida en el trabajo del “pez globo”.

No hay gastronomía sin variedad. Pueblo radicalmente omnívoro como el francés o el peruano, los ingredientes de la cocina japonesa son innumerables. Se comen todos los pescados y mariscos, verduras, vegetales, menestras, granos, raíces, semillas, frutas, carnes de varias especies, algas, etc. Particularmente cabe apuntar al arroz, cultivado desde hace millares de años y valorado producto de exportación, la soya, el rábano daikon, la raíz de loto, los brotes de bambú, hongos y algas de varias clases, harinas y tallarines de distintos granos, sus preparados, derivados y muchas cosas más.

A partir de ellos se elaboran el muy picante Wasabi, pasta del rábano daikon, el versátil tofu o pasta blanca de semillas de soya, el shoyu más suave que el sillao original chino, el miso o pasta de soya fermentada de varios tipos infaltable en sopas y salsas, el jengibre encurtido que intercala la serie de sushis o sashimis, el dashi o caldo básico de bonito y algas negras y muchas cosas más. Con esos variados elementos se elaboran los principales tipos de cocina.

El Sushi es arroz al vinagre con acompañamientos y tiene dos variantes principales. El nigiri es una bola de arroz que lleva encima algo de wasabi y un pedazo de pescado, mariscos, tortilla japonesa y ahora otras cosas. En el norimaki o "rollos de sushi"; el arroz se envuelve en el alga negra nori y se rellena con pescados, mariscos, vegetales y se corta en rodajas. Solo es preparado por hombres que introducen la mano en agua con hielo antes de amasar cada porción de arroz.
En el “sukiyaki”, el plato más difundido, se colocan en la mesa los ingredientes: tallarines, carne de res en tajadas finas, huevo, verduras y otros y cada comensal los cocina en una olla pequeña con un caldo de pescado, soja, azúcar y sake.

Los platos fritos incluyen croquetas, Tempuras, Kakiage o revuelto variado, Tonkatsu o chuleta de cerdo empanada y frita y también de pollo. El Donburi es un cuenco de arroz servido con chuleta de cerdo empanada, pollo o pescado.

De la plancha o la sartén provienen el Kushiyaki o brochetas de carne y verduras y el Yakitori de pollo. Esos y otros ingredientes pueden presentarse veces glaseados con Teriyaki salsa de soja dulce.

Las cazuelas son muy variadas. El Shabu-shabu, es onomatopeya de comer tallarines, verduras y camarones o rajas de carnes de res hervidos en caldo suave.
Hay diversas clases de Tallarines incluyendo el soba fideos largos y finos que se comen con caldo calientes o fríos, el udon tallarines blancos más gruesos hechos de trigo y papas y el shiritaki muy finos a base de féculas de tubérculos. Hay consomés muy claros y enorme variedad de sopas.

El Bento u Obento es una comida completa servida en una cajita que puede comprarse en muchísimos lugares.

El teppanyaki, de influencia americana y popularizado por la cadena Benihana, es una preparación moderna donde los comensales sentados frente a la plancha, admiran la destreza del chef preparando mariscos, carnes y verduras con aceite de sésamo.
Los dulces de estilo japonés, Wagashi, son de numerosas clases y regiones y muchas veces se comen con te. El postre como tal, no es parte significativa de la comida que puede concluir con algo de fruta de estación o un dulce pequeño.

Todas esas presentaciones se acompañan con el benéfico té verde o con sake vino de arroz, Awamori destilado de arroz, cerveza o Shōchū, alcohol más fuerte destilado de arroz, cebada y batata dulce.

Por sus incuestionables variedad y calidad, la gastronomía japonesa está ganando mayores espacios en todo el mundo y crecerá su reconocimiento como alimentación saludable y deliciosa. Japón produce alimentos de extraordinaria calidad y una parte es exportada pues sin algunos insumos insustituibles no se podría hablar propiamente de cocina japonesa. Como crece el interés de la sociedad peruana en esta gastronomía, deberá crecer la importación de sus productos.

Es verdad también que con nuestra vieja vinculación social y humana, derivada de ser el primer país latinoamericano que estableció relaciones diplomáticas con Japón en 1873 y en recibir migración desde 1899, ya teníamos atisbos de la cocina japonesa. Es más, la falta de insumos importados llevó a los migrantes japoneses y sus descendientes a experimentar creativas sazones que hoy llamamos cocina nikkei que, más allá de su propio y deleitable valor, es distinta de la cocina japonesa.

Por otra parte, 60% de los alimentos que se consumen en Japón es importado. Para el Perú, existe un enorme potencial de exportación de diversos productos del mar y la tierra, en todo tiempo del año, que serían apreciados en ese exigente mercado.

Por siglos Japón asimiló elementos de distintas culturas alimenticias y lo sigue haciendo. La oferta de cocinas es ecuménica y va desde las más refinadas presentaciones europeas o de cualquier lugar hasta las cadenas de cocina rápida. La Guía Michelin asigna tres estrellas a más restaurantes en Tokio que en París.

El Perú inicia una presencia culinaria en Japón, impulsada por los millares de compatriotas que esforzadamente contribuyen a la economía japonesa, a sus familias en el Perú y a su propio desarrollo personal y profesional y que es ya reconocida por los muchos millares de visitantes que recibimos de ese país. Hay establecimientos peruanos que muestran una cocina que merecidamente se abre espacio en el vasto mundo de la gastronomía y tengo certeza que paulatinamente mejorarán sus propuestas y ampliarán sus clientelas. En esto, es feliz circunstancia que Nobu, Chef de renombre mundial que adquirió en nuestro país parte de su sapiencia, ponga en su admirada carta acentos incuestionablemente peruanos.

Consideré en Tokio un deber madrugar con nuestros visitantes para visitar Tsukiji, un mercado de productos marinos inmenso y fascinante y presenciar la dinámica subasta del atún. El comensal japonés disfruta de la enorme variedad de productos animales y vegetales del mar y ello es un espacio que debemos aprovechar mejor. Tras las visitas, hubiera sido pecado no desayunar en el mercado con el sushi más fresco del mundo.

Almorzamos muchas veces a pocos pasos del puente Nihonbashi, en el centro histórico de Tokio, donde se ubicaba el mercado de pescados de la antigua Edo y se dice que nació el Sushi para aprovechar los pedazos que sobraban de las transacciones. En muchos lugares del Japón comimos en locales exclusivos y en puestos ambulantes. Siempre fue agradable y nunca nos hizo daño.

Será imposible olvidar la velada que disfrutamos en Warabi no Sato, cerca de Kioto, atendidos por su propietaria Harumi Nomura. Una cena Kaiseki frente a un precioso jardín japonés animado por una cascada, en que la larga sucesión de pequeñas maravillas imponía rivalidad entre el deleite de la vista y el del paladar. Mi esposa y yo decidimos no tomar ninguna foto, porque hay vivencias mágicas que sólo deben registrarse con el sentimiento.

Pero donde estuviéremos comiendo, en las más elevadas atenciones oficiales o en el más modesto mostrador de algún camino secundario en los miles de kilómetros que recorrimos en Japón, en todas partes la atención, la cortesía y la hospitalidad, nos recordaron que comer es también una actividad social y cultural que dice mucho de la sociedad que prepara la comida. Por todo ello, nuestro recuerdo de la mesa se une al del paisaje y especialmente al de la gente del Japón, que nos trató de modo que fue difícil encontrar palabras para agradecer debidamente la experiencia vivida, tan satisfactoria en lo profesional, placentera en lo personal y enriquecedora en lo humano.

la gastronomia de japon

El día martes 10 tuve oportunidad de ser invitado a la residencia del Embajador de Japón para un festival gastronomico de ese país. Se sirvió una deliciosa comida a cargo del afamado chef Toshiro Konishi. Para alguien como yo a quien le encanta la comida japonesa fue un verdadero placer estar ahí, sobre todo pues se degustaron varios tipos de comida que no es fácil comerlo en el extranjero. Yo he pasado más de 9 años y medio en Japón, contando los años de estudios de la maestría y doctorado y las veces que he sido profesor visitante en universidades japonesas, pero aun así probé en esta ocasión platos nuevos. Como toda cocina, la japonesa se renueva e incorpora nuevos elementos de la llamada cocina fusión. Así llegue a probar por ejemplo, de entrada, wasabi en fermento de sake, bolas de arroz descascarado e integral de la variedad koshihikari (una de las mejores del país nipón), el tarako (huevera del abadejo macerada en una base de ajíes y otros ingredientes), pollos al vapor con queso con mayonesa de wasabi, sopa de chancho, rollo suizo de matcha, helado de matcha, leche de matcha (matcha es el te japonés), entre otros. Realmente todo un festín. El chef Toshiro explico sobre el katsuobushi, que es un potenciador del sabor de la comida japonesa. El katsuobushi o las virutas de bonito seco, resulta de someter al bonito (katsuo) a mas de diez procesos, incluyendo el hervido, ahumado, secado, y curado por fermentación, por un periodo de hasta 6 meses.

Recomiendo un Web site donde se explica sobre la comida japonesa. Es muy interesante, es la página oficial del Ministerio de agricultura, pesquería y bosques de Japón.

http://www.maff.go.jp/e/oishii/ingredients/index.html

Corea del Norte y sus amenazas otra vez

La realización de maniobras militares entre Corea del Sur y EE.UU., algo que se realiza todos los años, otra vez ha puesto a Corea del Norte a vociferar sobre la posibilidad de un conflicto armado en la región del Noreste Asiático. Esto se complica pues los norcoreanos han anunciado el posible lanzamiento de un misil, que se dice podría llegar a alcanzar territorio de EE.UU.

Ese anuncio del lanzamiento ha originado declaraciones de autoridades en Japón y EE.UU. de que podrían derribar el misil en su trayectoria, pues este amenaza su integridad territorial. Eso ha hecho declarar a Corea del Norte de que si eso ocurre significara una declaración de guerra y que responderá con toda su fuerza.

La amenazas de Corea del Norte pueden parecen bravuconadas, pues lo hace desde años atrás. El problema es que ese país ahora tiene probablemente varias bombas atómicas. En octubre del 2006 hizo explotar una de prueba.

Otra cosa que complica el panorama y que podría elevar el nivel del tono de las amenazas de Corea del Norte es que el 11 de marzo se reúnen los familiares de Yasuko Taguchi, una de las ciudadanas japonesas que fue secuestrada por agentes del Corea del Norte, con una norcoreana que vive en Corea del Sur. Esta, Kim Hyon Hui, fue una espía de Corea del Norte que hizo explotar en el aire un avión civil de Corea del Sur en 1987 y fue capturada, condenada a muerte, perdonada y ahora vive en el sur de la península coreana. La reunión se realizara en la ciudad de Busan al sur del país surcoreano.

Corea del Norte reconoce que Yasuko Taguchi estuvo en Corea del Norte pero asegura que esta falleció, pero eso no lo creen los familiares ni el gobierno japonés. Corea del Norte niega las acusaciones de terrorismo y puede acusar a Corea del Sur de instigar animosidad contra el país del norte al permitir esa reunión con la exagente norcoreana.

Kim Hyon Hui, que como muchos agentes norcoreanos se hacia pasar por japonesa para cometer actos terroristas, alega que Yasuko Taguchi fue su profesora de idioma y cultura japonesa. Se calcula que son decenas o hasta centenas los japoneses que fueron llevados a ese país, para que enseñen a agentes norcoreanos el idioma y modo de comportarse de los japoneses y así esos agentes se hagan pasar como nipones y cometan actos de sabotaje y terrorismo en el extranjero, contra intereses de Corea del Sur.

El problema de los japoneses raptados por Corea del Norte sigue siendo un asunto sin resolver, a pesar de que los norcoreanos al devolver a 5 de ellos en el 2002 dieron por terminado el problema. Ellos solo reconocieron haber raptado entre 11 a 12, de los cuales 5, los que quedaban vivos según ese país, regresaron a Japón.

Japón es parte del grupo de 6 naciones, con Corea del Norte, EE.UU., China, Corea del Sur y Rusia, que tratan de resolver el problema de la posesión por el estado norcoreano de instalaciones nucleares, y probablemente de varias bombas atómicas. Estos países han prometido a Norcorea ayuda económica a cambio de desmantelar esas instalaciones pero Japón ha afirmado que no brindara ningún tipo de ayuda hasta que se resuelva completamente el problema de sus ciudadanos raptados.

Parece difícil por el momento que los norcoreanos se allanen a reconocer que tienen más japoneses raptados. Podría ocurrir que esperan a que Japón se desespere más y ofrezca más ayuda económica a cambio de liberar o admitir que rapto a más. Corea del Norte es experta en hacer esto y a lo largo de estos años ha conseguido de la comunidad internacional ayuda económica para supuestamente “desarmarse” pero lo único que se logro es que ya tenga una (o mas) bombas atómicas y así, desde una posición de fuerza, podrá extraer mas de la comunidad internacional.

Otro elemento que hace desesperar a Corea el Norte es que, así como Japón no se esta dejando chantajear tan fácilmente ahora, Corea del Sur tampoco lo hace. El nuevo gobierno surcoreano de hace un año revirtió la política de acercamiento que tenia con Corea del Norte el gobierno anterior. El nuevo gobierno exige que los norcoreanos den señales de que efectivamente están desarmando sus instalaciones nucleares para recibir ayuda.

Corea del Norte es un estado empobrecido, donde la mitad de su población de 23 millones de habitantes se muere de hambre, literalmente. Siempre ha chantajeado a Corea del Sur y Japón con ayuda económica, alimentos, energía. Es el único estado comunista donde es posible que el próximo líder sea otro miembro de la misma familia que domina el país desde el fin de la Segunda Guerra Mundial. Kim Il-sung fue el fundador del estado comunista, su hijo Kim Jong-il le sucedió y se especula que podría ser un hijo de este último quien tome las riendas del poder pronto.

Es un país pobre pero sin embargo mantiene más de un millón de hombres en armas, con bastante material bélico. Alega que el misil que va a lanzar es un satélite para exploración espacial, lo que suena a chiste cruel considerando la situación de miseria en la que vive la mayor parte de su población. Es un país cerrado al mundo, en el que el estado controla todos los aspectos de la vida de sus habitantes, y donde solo un limitado numero de extranjeros es permitido vivir en la capital. Sin embargo es extraordinario como este país se mantiene, un país pobre, pero que siempre ha recibido ayuda de China y Rusia, ahora mucho menos que antes, y ha podido chantajear a EE.UU., Japón y Corea del Sur.

becas a taiwan para estudiantes de la UNMSM

BECAS PARA SANMARQUINOS INTERESADOS EN SEGUIR
ESTUDIOS DE MAESTRIA O DOCTORADO
EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHENGCHI –TAIWAN


Plazo para presentación de expedientes en la Oficina General de Cooperación y Relaciones Interinstitucionales (OGCRI):
Hasta el jueves 19 de marzo de 2009, 4:00 p.m.
Lugar: Edificio Jorge Basadre (sede central UNMSM) Oficina Nº 303 –Ciudad Universitaria.
Horario de atención:
De lunes a viernes, de 8:00 a.m. a 1:00 p.m. y de 2:00 p.m. a 4:00 p.m.

La Oficina Económica y Cultural de Taipei brinda dos becas para que los egresados de pregrado o maestría, bachilleres, titulados o Magísteres de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, tengan la oportunidad de realizar estudios de Maestría o Doctorado en la Universidad Nacional de Chengchi – Taiwán, con cobertura de gastos académicos y de manutención.

La beca cubre el hospedaje y brinda un estipendio mensual de aproximadamente US$ 937.00 (dependiendo del tipo de cambio del momento), el mismo que le permitirá al becario solventar sus gastos básicos durante su estancia en el país asiático. El becario sólo deberá costear los gastos que implica el traslado internacional (pasajes de ida y vuelta u otros).

El programa de becas ofrecido para seguir estudios de maestría es de 3 años (incluido un año de estudio del idioma chino mandarín, opcional), y 4 años para doctorado (incluido un año de estudio del idioma chino mandarín, opcional). Si el becario opta por no seguir el año del idioma mandarín deberá tener nivel avanzado del idioma inglés.

Los interesados pueden seguir estudios de postgrado en la Universidad Nacional de Chengchi, en las especialidades de: Ciencias Administrativas, Ciencias Económicas, Contabilidad, Finanzas, Marketing y Negocios Internacionales, u otras que oferte la mencionada Universidad.

Requisitos:
√ Formulario de Solicitud llenado en inglés (*)
√ Ficha de compromiso (*)
√ Currículum vitae
√ 2 fotos recientes tamaño pasaporte con nombre completo en el dorso
√ Copia simple de diplomas y certificados (o constancia de egreso/bachiller o maestría de la Universidad)
√ Cartas de recomendación en inglés de autoridades académicas o laborales (debe incluir apreciación sobre conducta del postulante) original, mínimo 2.
√ Certificado de salud reciente redactado en inglés, al que se deberá adjuntar prueba reciente de despistaje de HIV original de ser beneficiario.
√ Constancia de estudios del idioma inglés.


Ver la oferta Académica de la Universidad Nacional de Chengchi en: http://www.nccu.edu.tw/english/

(*) Para mayor información y detalle del formulario y la ficha consultar en: http://www.taiwanembassy.org/pe/lp.asp?ctNode=4262&CtUnit=64&BaseDSD=7&mp=362

Bienvenidos al blog sobre economia y politica de asia

Iniciamos este blog que tratara sobre aspectos de la economia y politica de asia, aunque tambien se tocaran otros temas como la cultura de esta region. El que esto escribe lleva ya mas de 20 años estudiando esta region, viajando por ella. Pueden ver mas sobre mi en una pagina web que tengo:
http://www.geocities.com/Eureka/Plaza/1406/index.html
Soy principalmente Profesor de economia de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en lima, peru, y traductor oficial del idoma japones. Hice una maestria y doctorado en economia internacional en la universidad de kobe, japon.
Principalmente nos ocuparemos del asia oriental, la region mas dinamica del mundo. Se pretende actualizarla, sino todos los dias, por los menos dos o tres veces por semana.
Bien, esto es todo por el momento y esperamos mañana empezar a publicar notas sobre la region asiatica.